fredag 28 juli 2017

Det här var verkligen stressigt...jobbigt!

Vi hade slut i honungslagret för någon vecka sedan och vi skulle på hantverksdagar på Blidö. Men vi hann att skatta, slunga, sila ympa. Och efter en vända i källaren så satt honungen kloss i hinkarna. Tänk att med en bra ymp så tar det mindre än två dygn från flytande till kanderad,  Häftigt!
Vi går den här omvägen därför att vi har som försäljningsargument  att honungen ska vara bredbar och om vi tappade direkt så skulle vi få variationer i "hårdheten" som vi inte vill ha.
 Vi värmde hinkarna försiktigt i värmeskåp så att vi kunde röra upp honungen och så tappades den för att sedan få vår egen etikett.

Vi var på marknaden i god tid men det var kunder redan när vi satte upp marknadsbordet. Och det här blir lite mer spännande för varje gång. Vi är trots allt en mycket liten leverantör men vi har en stor kundkrets. Många och jag menar verkligen många kommer tillbaka år efter år. Och det har blivit en relation där kunderna dyker upp på de tre dagar som hantverksdagarna är eller på Julmarknaden som är på lördagen före den andra advent.

Vissa kunder vill köpa flera lådor, men då måste vi hålla igen lite, för det är många som ringt veckor före och kollat om vi är på plats på marknadsdagarna.

Och för att göra en lång historia kort så hade vi en intensiv torsdag och en lugnare fredag och sedan så fick vi fly fältet för honungen var helt enkelt slut. Och lika slut var väl både min fru och jag! Gidde
Så här såg det ut för några år sedan

onsdag 19 juli 2017

Torrt och deprimerande..............

Delar av Roslagen är som andra delar av Sverige fast i torkans grepp. Men som alltid så är det mycket olika där vissa områden tack vare natur har fördelar. En gammal biodlare sa för många år sedan att jag alltid skulle söka biplatser där bina stod torrt och fint men naturen gav en stor variation av torrare och fuktigare mark. Och under åren så har jag förstått att han hade rätt!

Men torka betyder också eldfara så att hantera röken utan ett skydd i form av en plåt hink när jag inte har den i handen det skulle vara otänkbart för min del.

Torka ger också låga grundvattennivåer och jag testade just i dag hur mycket vatten som spolningen av silar och tunnor tar.

Att spola slungans grov och finsil plus flytsilen med tillhörande honungstunna det gick åt omkring 40 liter vatten. Och den vattenåtgången fick jag om jag snåltvättade men sköljde ordentligt. Och jag minns min verkmästare Jon från min ungdoms arbete i slakteri o charkuteri. Han och jag hade en överenskommelse. Han skulle visa allting i detalj hur han ville att saker skulle göras. Och jag å min sida skulle se till att jag gjorde det på det sättet. Och så blev det under de fyra och ett halvt år som den karriären var. Jon var biodlare och det skulle vara spännande att snacka lite biodling med honom.

Och jag hoppas att min hantering skulle blivit väl godkänd av den gamla hedersmannen. Kanske han läser bloggen över den himmelska uppkopplingen!/ Gidde

Och att vattna persikoträdet och mangolden med sköljvattnet det hoppas jag att Jon förstår att jag gör!!
Persikoträdet dignade av frukter förra året! Över 200 styck! I år tog frosten nästan allt.

onsdag 12 juli 2017

Det naturliga är oftast bäst...............

För min del så använder jag biborste "naturell". Jag fick lära det från min start som biodlare och har upptäckt att det är det bästa. En biborste av konventionellt stuk har nylonborst som blir elektriskt när den möter vaxet och bina men de här naturmaterialen har inte den nackdelen. Men observera använd de spädaste tistlarna respektive ormbunkarna och ta bort knoppar och topparna för dessa har en tendens att sprätta iväg bina.

Och framför allt, blir den här "borsten" kladdig så gör man en ny. Och oftast så är tillgången på det ena eller det andra råmaterialet obegränsat. Drömmen skulle vara att honungsskörden skulle bli så stor att tistlarna tog slut vid bigården! En gummisnodd  eller en snörstump är det enda som behövs för att hålla samman stjälkarna. Gidde

Bäst är när "Borsten" binds ganska så tät så att inte stjälkarna sprätter iväg bina.

måndag 3 juli 2017

Så här ympar jag min honung!


Ympad honung har kvar mer blomsmak än honung som rörts.....Det påstår jag!



Jag tar lite av fjolårets honung. Rör den i omkring fem minuter. Tillsätter omkring dubbelt av nyslungad honung,  Rör till jämn blandning. Och ställer sedan in i kylen. Observera övertäckt, med plast hela tiden. Jag rör fem gånger med kylning 12 timmar emellan.  Observera ingen kylning efter sista körningen. Obs! Akta maskinen när honungen börjar att bli hård!
Det är en sådan här maskin som jag använder